5 påskelækkerier du kan lave med børnene

Hej og hallo! Påsken er lige om hjørnet, og med den kommer en ekstraordinær chance for at hoppe ind i køkkenet sammen med ungerne. Vi ved alle, at påsken ikke kun handler om at lede efter gemte påskeæg fra påskeharen, men også om at skabe magiske minder og nyde ferien sammen - og hvad er bedre end at gøre det med lidt rod, grin og dejlige dufte fra køkkenet? Så, bind forklædet og saml ungerne - her kommer fem påskesnack opskrifter!

Påske mini-donuts

Lad os præsentere: påske mini-donuts! En eksplosion af smag og farve, der vil få både store og små til at juble. Forestil dig små, luftige donuts, lige store nok til at sluge i et hug. Men det er ikke kun smagen, der gør disse donuts unikke - det er at de er påskedekorationer, der vil stjæle showet. Med lidt kærlighed og fantasi bliver disse lækkerbiskener påskens absolutte højdepunkter.

Denne opskrift rækker til cirka 13 mini-donuts.

Donuts

• 1 æg
• 50 gram sukker
• 1/2 vaniljestang (eller 1/2 tsk vaniljepulver) 
• 85 gram mel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk kardemomme
• 50 gram smeltet smør
• 1/2 dl fløde
• Fintrevet citronskal fra 1 citron

Gør sådan:

1. Pisk æg, sukker og vanilje sammen til en let og luftig dej.
2. Bland mel, bagepulver og kardemomme sammen, og vend det i dejen.
3. Vend til sidst smeltet smør, fløde og citronskal i. 
4. Forvarm donutjernet og fyld derefter formene med dej. Luk forsigtigt låget, så dejen ikke sprøjter ud.
5. Bag i 3-4 minutter, eller indtil dine donuts har en gylden farve.
6. Løsn donuten fra jernet og lad den køle af på en rist.

7. Dekorer på valgfri måde. Herunder kommer nogle forskellige forslag til, hvordan du kan dekorere dine mini-donuts, så de bliver ekstra påskeagtige.

Pynt - Gul kokos og chokoladeæg

• Flormelis 
• Vand
• Kokosflager
• Gul frugtfarve, gelfarve eller pastafarve 
• Drys eller spiseligt sølvpulver
• Chokoladeæg

Gør sådan:

1. Rør en fast glasur af flormelis og vand og farv med gul frugtfarve.
2. Farv også kokosflagerne med den gule farve.
3. Dyp de afkølede donuts i glasuren og lad den overskydende glasur dryppe af.
4. Dyp derefter donuten i kokosflagerne.
5. Kom lidt drys eller spiseligt sølvpulver over og læg et chokoladeæg i midten af hver doughnut

Pynt - Kyllinger, fuglereder og påskekaniner

Du skal bruge:

• Hvid chokolade
• Mørk chokolade
• Gul og hvid oliebaseret chokoladefarve eller farvede chokoladeknapper
• Hvid og rosa fontant
• Chokoladeæg
• Hasselnødder

Gør sådan:

Påskekaniner	Kyllinger	Fuglerede
Smelt hvid chokolade og bland i hvid chokoladefarve. Dyp de afkølede donuts i den smeltede chokolade og lad stivne.  Smelt mørk chokolade og form til øjne og knurhår, som du lader stivne på bagepapir. Form fondant til kaninører og små poter. Fastgør ørerne, poterne, øjnene og knurhårene, og læg et chokoladeæg i midten af hver donut.	Smelt hvid chokolade og bland gul chokoladefarve i. Dyp de afkølede donuts i den smeltede chokolade og lad stivne. Smelt mørk chokolade og form til øjne og næb, som du lader stivne på bagepapir. Fastgør øjnene og næbbene på donutsene.	Smelt hvid chokolade og bland hvid chokoladefarve i. Dyp de afkølede donuts i den smeltede chokolade og lad stivne. Hak hasselnødder og dyp de chokoladedækkede donuts i hasselnødderne.  Læg et chokoladeæg i midten af hver donut.

Klassisk påskeroulade

Er der noget, der råber påske mere end denne klassiske lille påskekage? Nope, tror ikke det! Meget lækker er den også, og nem at lave. En perfekt lille påskedessert helt enkelt.

Denne opskrift giver cirka 10 påskekager

• 3 æg
• 1 ½ dl sukker
• 2 dl hvedemel
• 0,5 dl mælk
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl hindbærsyltetøj (eller andet valgfrit syltetøj) til fyld
• Pynt
• 3 dl piskefløde
• 1 dåse abrikoser

Gør sådan:

1. Tænd ovnen på 250°
2. Læg bagepapir i en bradepande (30x40cm).
3. Pisk æg og sukker luftigt.
4. Bland mel og bagepulver i en skål og sigt det ned i ægblandingen. Bland sammen og tilsæt mælken forsigtigt.
5. Bred dejen ud i bradepanden og bag i midten af ovnen i 5-7 minutter
6. Tag kagen ud af ovnen og drys lidt sukker på. Læg et nyt bagepapir på og vend hele kagen om, så den kommer på det nye papir. Lad afkøle.
7. Fjern bagepapiret, der ligger på kagen, og bred et jævnt lag syltetøj over kagen. Vi foretrækker hindbærsyltetøj, men det går selvfølgelig lige så godt med jordbærsyltetøj, æblemos eller hvad man nu foretrækker.
8. Rul kagen sammen fra kortsiden og lad afkøle.
9. Skær rouladen i 10 skiver. Pisk fløden og læg en ordentlig klat på hver skive. Top med en halv abrikos. Voila! Nu har I lavet påskens lækreste påskeroulade, der passer til hele familien.

Havregrynskuglekyllinger

Det er tid til at tage den klassiske snack til nye højder med vores opskrift på havregrynskugleyllinger. (Hvem havde troet, at de klassiske havregrynskugler kunne klædes ud som bedårende kyllinger?). Disse søde små skabninger er ikke kun en fryd for øjet, men også latterligt sjove at lave. Rul havregrynskuglerne i gult perlesukker, giv dem personlighed med øjne og næb. Påskens lækreste havregrynskugler  er klar!

Denne opskrift giver cirka 20 havregrynskugler

• 100 gram smør
• 1 dl sukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 3 spsk kakao
• 3 dl havregryn
• Valgfrit: 3 spsk koldt kaffe

Dekoration

• Du skal bruge:
• Perlesukker eller kokos
• Gul frugtfarve
• Sukkerøjne
• Orange Smarties eller Non Stop

Gør sådan:

1. Bland smør og sukker sammen.
2. Rør kakao, vaniljesukker, vand og havregryn i.
3. Farv perlesukker (eller kokos) med den gule frugtfarve
4. Form runde bolde og rul dem i perlesukker (eller kokos).
5. Dekorer med sukkerøjnene og tryk en orange Smarties eller Non Stop fast som næb.

Søde påskevafler i en ny version

Velkommen til en opskrift, hvor tradition møder innovation - søde små pastelfarvede vaffel-æg! Tag bubblevaffeljernet frem og forbered dig på at lave en hel skål fuld af små pastelfarvede vidundere. Med boblevafler som base og et dyk i himmelsk pastelfarvet chokolade, forvandler vi hver boble til et lille kunstværk. Disse bedårende, ægformede mini-vafler er den perfekte overraskelse til påskebrunchen eller som en kreativ dessert.

Denne opskrift giver cirka 5 vafler

• 6 æggehvider, pisket til bløde toppe 
• 3 æggeblommer 
• 1,8 dl mælk 
• 15 ml vaniljeekstrakt 
• 0,9 dl usaltet smør, smeltet 
• 1,8 dl sukker 
• 3 dl hvedemel 
• 5 ml bagepulver 
• 1/4 tsk salt 
• En knivspids friskskrevet muskatnød
• Hvid chokolade
• Oliebaseret chokoladefarve eller farvede chokoladeknapper i valgfrie farver

Gør sådan

1. Pisk æggeblommer, mælk, vanilje, smør og sukker sammen i en skål, indtil det er godt blandet.
2. Bland mel, bagepulver, muskatnød og salt i en stor skål. 
3. Sigt blandingen ned i æggeblommeblandingen og pisk sammen til alle eventuelle klumper er væk. 
4. Vend en tredjedel af de piskede æggehvider i dejen og rør til dejen er luftig. 
5. Vend forsigtigt de resterende æggehvider i af to omgange. 
6. Forvarm vaffeljernet og fordel dejen jævnt over bundpladen. 
7. Bages i 3-5 minutter eller indtil vaflen har en gylden farve. Lad afkøle.

8. Skær forsigtigt alle "boblerne" ud fra vaflerne.
9. Smelt hvid chokolade og bland i chokoladefarver.
10. Dyp alle “bobler” i den farvede chokolade. Lad stivne.
11. Spis!

Gulerodskage

Gulerodskage er blevet en elsket kage, som alle kan lide. Hvilket er fuldt forståeligt, for åh, hvor er den lækker! Og sådan lidt sund, hehe. Perfekt til alle lejligheder egentlig, men passer lidt ekstra godt til påsken, synes vi!

Denne opskrift giver cirka 30 stykker gulerodskage

• 4 æg
• 4 dl sukker
• 4 dl hvedemel
• 1 tsk stødt kanel eller kardemomme
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 tsk bagepulver
• 200 gram smeltet smør
• 350 gram revne gulerødder

Glasur

• 125 gram stuetempereret smør
• 1 dl naturel flødeost
• 3 dl flormelis
• 2 tsk vaniljesukker

Gør sådan:

1. Tænd ovnen på 225°.
2. Smelt smørret. Riv gulerødderne fint.
3. Pisk æg og sukker luftigt.
4. Bland alle de tørre ingredienser og rør dem i ægblandingen sammen med smør og de revne gulerødder. Bland alt til en dej.
5. Bred dejen ud i en bradepande, 20x30 cm. Bag kagen midt i ovnen i cirka 30 minutter. Lad afkøle.
6. Nu er det tid til at lave glasuren! Pisk smør og flødeost sammen. Tilsæt halvdelen af flormelisen og pisk, indtil det er luftigt. Hæld resten af flormelisen og vaniljesukkeret i og pisk i cirka 1 minut.
7. Bred glasuren over kagen. Køl ned og skær i firkanter.

Og der har du det, fem sprudlende desserteventyr, der vil gøre påsken ekstra lækker i år! Glædelig påske, og husk: det bedste ved traditioner er at gøre dem til sine egne. Smut nu ud og lede efter den der påskehare, han har sikkert noget lækkert tilbage i sine gemmer.